Ингредиенты для салата с тыквой и кальмарами

тыква (мякоть) — 300 г
яблоки — 3 шт.
свежие огурцы — 2 шт.
кальмары — 200 г
соль — по вкусу

Для соуса

лимон — 1 шт.
мед — 1 ст.л.
очищенные грецкие орехи — 1 ст.л.
натуральный йогурт — 125 мл

Способ приготовления салата с тыквой и кальмарами

Тыкву очистить и нарезать соломкой. Кальмары вымыть, также нарезать соломкой. Поместить в одну емкость кальмары, а в другую — тыкву, залить кипятком так, чтобы вода лишь покрывала продукты. Накрыть крышками и оставить на 25-30 мин.
Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Нарезать яблоки соломкой, переложить в блюдо с высокими бортами. Слегка сбрызнуть лимонным соком. Перемешать, закрыть крышкой и дать настояться.
Огурцы вымыть; очистить, используя овощечистку. Нарезать тонкой соломкой.
Нарезанные яблоки и огурцы сложить в большое блюдо. Добавить распаренные кальмары и тыкву, посолить по вкусу. Перемешать.
Снять с лимона цедру. Грецкие орехи порубить ножом.
Смешать в миксере йогурт, мед и оставшийся лимонный сок. Добавить цедру и грецкие орехи. Заправить салат и перемешать.
Можно выложить слоями.

Приятного аппетита!