Ингредиенты для помидоров, фаршированных печенью

помидоры — 150 г
булка — 50 г
печень — 50 г
сливочное масло — 10 г
сметана — 10 г
топленое масло — 5 г
яйцо — 1 шт.
репчатый лук — 1/2 шт.
перец, соль

Способ приготовления помидоров, фаршированных печенью

Срезать верхушки помидоров, достать ложкой семена.
Печень нарезать, обжарить на масле, перекрутить в вымоченным хлебом через мясорубку.
Лук очистить, мелко порубить, пассировать, добавить в печеночный фарш, вбить яичный желток сырой, добавить сливочное масло.
Яичные белки взбить в устойчивую пену, добавить к остальной массе вместе с перцем и солью, вымесить фарш и нафаршировать помидоры.
Выложить помидоры в неглубокую кастрюлю, на каждый положить ломтик масла, поставить в разогретую до средней температуры духовку.
Вынутую из помидоров массу через сито протереть, полить помидоры, когда они немного зарумянятся в духовке.

Приятного аппетита!